BODEGA SOTTANO
En esta línea de Bodega Sottano encontraras vinos equilibrados con gran expresión frutal, que resaltan las características típicas de cada varietal. Potentes, pero a la vez frescos y minerales. De taninos firmes y aterciopelados, de buen equilibrio y un largo final en boca.
Balance es la palabra que define a este gran Cabernet Sauvignon. Las frutas rojas junto con los aromas especiados y mentolados juegan armónicamente en nariz, acompañadas de los aromas aportados por la madera como la vainilla y el coco. Su paso en boca es un elixir suave y sofisticado que conjuga la fruta roja con taninos dulces e intensos dando como resultado un vino largo e interesante.
Variedad
100% Cabernet Sauvignon
Región de origen
Perdriel, Luján de Cuyo
Sistema de conducción
Posición vertical, espaldero alto
Rendimiento
7 Tn/Ha
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable de 10.000 y 5.000 litros con levaduras seleccionadas, con un tiempo de maceración de 5 días en frío. Con un total de 31 días de maceración considerando la fermentación maloláctica con bactérias indígenas en barricas.
Proceso de crianza
12 meses en barricas de roble (70% francés y 30% americano)
Temperatura de servicio
14º - 16º c
