BODEGA MIRAS
Nuestra filosofía es uva-hombre-vino; las características de las uvas, que crecen en un ambiente semidesértico, con brisas y vientos permanentes, naturalmente orgánico. Allí, el hombre, con su trabajo, genera cambios en el viñedo y en la bodega, para producir -con técnicas adecuadas-, grandes vinos, reflejando en ellos la frescura de su acidez, sus ricos aromas frutados; y sus exquisitos y equilibrados gustos, otorgando vinos de gran jerarquía.
Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Subregión: General Roca – Río Negro
Variedad: Chardonnay
Año de Implantación: 1994
Rendimiento: < 8.000 kg/ha.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos
Elaboración, Crianza y Añejamiento: Vino Blanco elaborado con la técnica de elaboración tradicional con separación gravitacional del mosto.
Fermentación en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de Fermentación: <20° C. Fermentación Maloláctica: completa.
Crianza: 100% del vino por 8 meses, con bastoneo de borras finas.
Clarificación: Con bentonita. Embotellado: Sin filtrar.
Número de Botellas: 1.200
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 6 o más años.
Datos Analíticos: Alcohol: 13,5% v/v. Azúcar Residual: 3,17 g/l. Acidez Total: 5,62 g/l. pH: 3,6.
