LAMADRID ESTATE WINES
EN EL VIÑEDO
Variedad: 100% Chardonnay
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo
Altitud del viñedo: 1050 msnm
Año de plantación: 2018
Densidad: 6000 plantas por ha.
Rendimiento: 2 plantas por botella
Sistema de conducción: Espaldero alto
Manejo del viñedo: Cultivo orgánico y sustentable
Riego: Por goteo
Método de selección: Manual
INFORME COSECHA
La primavera resultó fresca con temperaturas cercanas al 2 grado en varias ocasiones durante el mes de octubre. En nuestras zonas de cultivos el verano fue seco y muy caluroso, pensamos que la cosecha se iba a retrasar, pero a mediados de Diciembre y Enero las temperaturas cálidas ligeramente comenzaron aumentar acelerando la maduración, cosechando entre 10 a a15 días antes de lo habitual. El clima se mantuvo estable con temperaturas superiores a los promedios, permitiendo que el retorno de las sustancias de reserva a las raíces fuera total para que la planta entre en receso con naturalidad. Los vinos se expresan elegantes, de acidez propiamente natural y de perfil acentuado.
EN LA BODEGA
Fecha de cosecha: Se realiza la primera quincena de febrero de forma manual donde se selecciona los mejores racimos enteros para su vinificación.
Maceración y prensado: Se realiza un prensado de racimos enteros a bajas temperaturas; el mosto obtenido de la salida de la prensa será conducido a un tanque receptor, para realizar su decantación estática durante 24 hs. El jugo luego será separado de su parte límpida a otra vasija para dar comienzo a su fermentación alcohólica.
Fermentación alcohólica: Se inocula levaduras seleccionadas y se trabaja con temperaturas entre 14-15°C. En el primer tercio de la fermentación se baja a barricones de 500 lts para que termine su fermentación en barricas.
Fermentación maloláctica: Se realiza el 50% de volumen en forma espontánea , y el otro 50% no se realiza.
Crianza: 15 meses en barricas de Roble Francés 50% de 1°Uso y el otro 50 % de 2° Uso
Embotellado: Mayo 2024
Enólogo: Angelina Yañez
NOTAS DE CATA
Vista: Presenta un color dorado con leves tonalidades verdes Nariz: Presenta notas a cáscara de pomelo, leves a membrillo. La presencia de sutiles notas a flor blanca como el jazmin que se complementan bien con el aporte de su crianza en barricas a notas tostadas y dulce de leche Boca: se percibe equilibrado en su acidez y complejidad. De cuerpo medio y prolongado final fresco y elegante.
