Glen Elgin destilería está ubicado en silencio en el corazón de Speyside. Situada aproximadamente a 3 millas al sur de Elgin en el camino de Rothes, que era la última destilería para ser construido durante los años de auge de la década de 1890. El arquitecto, Charles Doig, indicó que iba a ser el último construido en Speyside durante 50 años. Su predicción fue muy preciso con Tormore ser el próximo destilería construida, en 1958.
Inicialmente Glen Elgin no tenía problemas para buscar. Los propietarios, William Simpson, ex gerente de Glenfarclas, y James Carle, un agente para el norte de Escocia Banco, vieron su inversión de £ 13.000 a £ 4.000 plomada cuando vendieron la destilería en 1901.The sitio original fue elegida por su fuente de agua y muy cerca de la línea de ferrocarril. Por desgracia, la fuente de agua resultó ser poco fiable y se le negó el permiso para un apartadero de ferrocarril. La destilería siguió adelante por varios propietarios antes de convertirse en parte de DCL en la década de 1930. Fue entonces licenciado en White Horse Distillers Ltd.
Hasta la década de 1950 la destilería fue enteramente operado y iluminado por parafina. Toda la maquinaria fue impulsado por un motor de parafina y una turbina de agua. Fue un trabajo de tiempo completo para mantener las luces de parafina ardiente. Hoy en día, la destilería todavía representa con orgullo el emblema del caballo blanco y es parte de la UDV de "Elgin Grupo", junto con Linkwood, Glenlossie y Mannochmore. El whisky sigue siendo un componente clave del caballo blanco whisky mezclado, que se exporta a más de 200 países en todo el mundo.
Desarrollo
En caminar alrededor de la destilería que son golpeados por los contrastes de viejos y nuevos, grandes y pequeños.
La destilería tiene una enorme capacidad de almacenamiento para la cebada malteada. Los contenedores 36 de malta pueden contener 400 toneladas - más que los otros 3 destilerías en el grupo de Elgin combinado. Sin embargo, el ISR (receptor espíritu intermedio) que recoge el espíritu de los aparatos de destilación es muy pequeño y tiene que ser bombeado vacío 3 veces al día.
La inversión reciente ha visto una nueva instalación completa de clarificación cuba de puré, en sustitución del antiguo tun tradicional con sus rastrillos orientadas . La masa se roció continuamente ahora en lugar de la adición de las aguas separadas. Los mostos sin embargo se transfieren a espaldas de lavado tradicionales de madera para la fermentación. Suelo de malteado de la destilería fueron desarmados en la década de 1960 con la malta siendo suministrado por grandes malteado industriales. Sin embargo, bañeras de gusano se retuvieron para el enfriamiento del destilado.
Aunque la destilería ha visto importante remodelación que conserva el aspecto y la sensación de una destilería pequeña, tradicional. No hay paneles de computadoras de la era espacial y el whisky de gran prestigio se siguen realizando con un enfoque práctico.
Los alambiques y gusanos
El espíritu Glen Elgin y lavar alambiques son similares en tamaño y forma, aunque los aparatos de destilación del alcohol tienen una olla más plano. Hay una suave pendiente en los brazos Lyne que conducen fuera de las tinas de gusano.
La destilería opera un proceso de destilación equilibrado: cada lavado posterior proporciona 6 cargas individuales para los aparatos de destilación de lavado; dos destilaciones de lavado conforman el cargo por una destilación espíritu. Esto hace que para un cambio de ocupados en la casa todavía con 9 cargas fijas separadas que se harán.
El uso de bañeras de gusano para enfriar los vapores destilados, a diferencia de los condensadores, añade una profundidad y riqueza al espíritu. Una ventaja añadida es el camarón de agua dulce que prosperan en las bañeras.
el whisky
El Glen Elgin 12 años de edad tiene un efecto positivo, aromático y una bocanada de humo, con notas de almendras, o mazapán.
