Fuego Blanco Wines
Zona: Valle del Pedernal
Altura: 1650 msnm
Suelo: de textura rocosa gruesa, de buen drenaje y grandes pendientes.
Amplitud térmica: 20°C
Cosecha: Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel
Vinificación: Se vinificó por separado cada variedad, el Malbec siguiendo el método de maceración carbónica, finalizando la fermentación el mosto por separado del mosto prensa a una temperatura controlada de 18°C, obteniendo alta concentración frutal y floral, el Syrah se fermento mediante el método tradicional en piletas de cemento, el proceso fermentativo se realizó con levaduras indígenas a 24°C durante 28 días, obteniendo un vino con aromas especiados como canela. Terminada la fermentación alcohólica se realizó el blend, 60% Malbec y 40% Syrah, que realizo la fermentación maloláctica. El 60% del vino se crió 8 meses en barriles usados de 1.000 litros de roble francés.
Alcohol: 14,20%
