FINCA AMBROSÍA
Viña Única se elabora utilizando uvas de gran calidad de nuestra finca. La estructura del vino, específicamente de carácter mineral, es típica de los vinos Ambrosía y de la composición del suelo donde crecen nuestras uvas.
La fermentación se produce con levaduras nativas y luego el vino macera durante 25 días antes del prensado neumático.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, donde luego tiene lugar el añejamiento del vino durante 15 meses.
El corte incluye 5% de Cabernet Franc que realza la concentración, agregando notas especiadas y complejidad.
