Durigutti Winemakers
Enólogos: Pablo y Héctor Durigutti
Varietal: Malbec 100 %
Año de elaboración: 2006.
Procedencia de la uva: 40% San Carlos, La Consulta., 40 % Lujan de Cuyo, Las Compuertas Vistalba y Agrelo, 20% de Medrano.
Viñedos: La consulta 67 años con 7500 plantas por hectarea, Vistalba 80 años con 7700 plantas por hectareas, medrano 60 años con 7200 plantas por hectarea.
Cosecha: A partir de la primera quincena de abril.
Elaboración:
- Maceración en frío durante 9 días a 6º C.
- Fermentación clásica con tres remontajes diarios.
- Levaduras indígenas en todo el proceso de vinificación.
- Temperaturas entre 25-27 º C.
- Fermentación malolactica en inserstave de primer uso, roble americano.
- Añejamiento en vasijas de cemento revestidas en epoxi, 18 meses.
- Embotellado en agosto 2006, este vino no fue sometido a ningún tratamiento físico y o químico, la estabilización es natural en el orden de preservar todas las características naturales de la uva. No se ha sometido a filtrado.
- Es posible que se encuentren depósitos, son sedimentos naturales, es aconsejable decantar, antes de servirlo.
