BODEGA MIRAS
Nuestra filosofía es uva-hombre-vino; las características de las uvas, que crecen en un ambiente semidesértico, con brisas y vientos permanentes, naturalmente orgánico. Allí, el hombre, con su trabajo, genera cambios en el viñedo y en la bodega, para producir -con técnicas adecuadas-, grandes vinos, reflejando en ellos la frescura de su acidez, sus ricos aromas frutados; y sus exquisitos y equilibrados gustos, otorgando vinos de gran jerarquía.
Enólogo Winemaker: Marcelo Miras. Pablo Miras
Región: Patagonia Argentina
Sub-Región: General Roca – Río Negro
Variedad: Chardonnay
Año de plantación: 1994
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Rendimiento: < 9.000 Kilos / ha.
Elaboración, Crianza y Añejamiento: Vino Blanco elaborado con la técnica de elaboración tradicional. Separación gravitacional del mosto. Temperatura de Fermentación: <20° C. Sin Fermentación maloláctica.
No tiene crianza en barricas.
Clarificación: Con bentonita.
Embotellado: Filtración de desgrose.
Número de Botellas: 3.000
Añejamiento en botella: 6 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 5 o más años.
Datos Analíticos: Alcohol: 13,5 % v / v | Azúcar: 3,02 g/l. | Acidez Total: 5,55 g/l. | pH: 3,6
